Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 1,5 kilos de pollo en cortado en presas, 4 dientes de ajos, molidos , 1 cebolla roja, finamente picada , 2 cucharadas de pimentón , 1 guindilla finamente picada , 0,5 cucharaditas de cominos molidos , 0,5 cucharaditas de pimienta negra, molida , 2 cucharadas de vinagre de vino tinto , 220 ccs de cerveza, 1 cubito o sobre de caldo de pollo, 100 ccs de aceite vegetal , 1 cucharada de maicena,

En una cazuela poner el aceite a calentar y freír la cebolla, cuando este transparente añadirle los ajos y dejar que dore un poco. Agregar el comino, la pimienta y la guindilla, mezclar bien, añadir el cubito de caldo de pollo, el vinagre, la cerveza y el pimentón, mezclar bien y dejar cocer un momento. Agregar el pollo y mezclar. Tapar y dejar cocer 30 minutos a fuego bajo. Si quedara muy suelto su jugo, sacar un poco, ponerlo en la licuadora con una cucharadita de harina, licuar y regresarlo a la cazuela, mezclar y dejar que hierva un minuto, Servir acompañado de arroz graneado y camote (batata).